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記得小時候都會去買玉米粒回來較媽媽做爆米花來吃
那時爆米花是先爆好,在趁爆米花熱熱時灑上糖粉
就是小時後最愛吃的點心了
最近公司裡同事在約網路團購爆米花
我没打算想要買,不過讓我很想的是,想自己來做爆米花來吃
在部落格上參考看carol的焦糖爆米花的做法
下班回家就去超市買了一包玉米粒,家裡的冰箱還有奶油跟黑糖
就可以做好吃的爆米花了
爆米花上淋上了濃濃的焦糖液
吃起來酥酥脆脆的
真的會讓人一口接一口吃
200g的玉米粒爆出來的爆米花整個炒菜鍋買買的
量很真多,自己做很好玩唷!
材料:
乾玉米粒200g,橄欖油2大匙
焦糖液材料:
黑糖200g,奶油30g,冷水50g
1.乾玉米粒加上橄欖油用炒菜鍋小火爆成爆米花(蓋著鍋蓋,輕輕搖晃鍋身)
約3-4分鐘就可以聽到噼哩啪啦的聲音,到停頓3秒鐘沒有聲音就關火
2.黑糖+奶油+冷水用小火煮至融化,全程用打蛋器不停攪拌,煮至非
常濃稠,產生大泡沫
4.將煮好的糖漿快速倒入爆米花中,加入烤好的胡桃,用木匙快速攪拌,使得
爆米花能均勻沾上焦糖漿
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