威丫的部落格[原奇摩]

想起上次做麵包也有一年多了

幾乎快忘了揉麵團的感覺了

上個月去買Carol烘焙新手第二本書來看

讓我的雙手又想揉麵包做出香噴噴的麵包

我女兒最喜歡吃菠蘿麵包了

之前去麵包店買麵包大部分都是菠蘿麵包和甜甜圈

這次做麵包前先整理我的烘焙室

因為太久沒做了,我的烘焙室變成小朋友的玩具室了

把烘焙器具全部拿起來洗

隔天要做才方便使用

可能是太久沒做有點手忙腳亂

女兒還在旁邊盯著爸爸做麵包

雅雅也是充滿了好奇心,一直問問題

之前做烘焙雅雅還不是很會講話,看來雅雅長大了

這次菠蘿是自然龜裂法{蛋皮波蘿}

第一盤菠蘿皮忘記刷蛋汁上去烤起來表皮較没光澤

不過吃起來口感是一樣的

威丫我很認真的做麵包

女兒們也很認真的觀看

過了一下午的時間

香噴噴的菠蘿麵包新鮮出爐了

女兒也從睡夢中醒來

看見整盤的菠蘿麵包肚子也餓了

菠蘿麵包試吃開始

女兒才剛吃完麵包就說:想再吃一塊

就連菠蘿皮掉下的屑屑也不放過

看到家人那麼捧場

自己也很高興

共做了9個菠蘿麵包

這次波蘿麵包菠蘿皮口感酥酥的

麵包體軟軟的

久違的麵包我成功了

配方式參考Carol烘焙新手第二本書

配方參考Carol湯種菠蘿麵包