中種麵糰:

232㏄
高筋麵粉
387公克
酵母
10公克
主麵糰:

49㏄
蜂蜜
15公克
雜糧預拌粉
97公克
細砂糖
15公克
黑糖
77公克

10公克
奶粉


我是從楊桃文化上的食譜上做的


吐司表皮烤起來比較硬一點,不過隔天就比較不會硬了,變的比較韌,我感覺做起來還可以下次做的時候還會再改進一下.




                                                   雜糧吐司裡面的組織  吐司裡面包核桃


                              12量重的雜糧吐司


                                                剩下的雜糧麵團拿來做成雜糧麵包


                                                 還沒發酵的雜糧吐司


                                            還沒發酵的雜糧麵包

arrow
arrow
    全站熱搜

    momo0929 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()