威丫的部落格[原奇摩]

星期六去買一個帶蓋吐司盒,沒辦法烤箱不是很大台,24兩吐司盒放不進去只好用12兩吐司盒放併排就可以一次烤2個吐司了,這樣時間上會快了很多.

上次做的雜糧麵包我有拿去給同事試吃評價都蠻好的,所以這次想說再做一次雜糧麵包看看同事要不要買,同事們還蠻捧場的,雜糧麵包我一條賣45元{加料後重量270公克},裡面有包核桃跟葡萄乾唷

這次做的白吐司也要要賣給同事的,一條10片賣40元{重量450公克},各位格友們你們覺得這2種麵包價錢合理嗎?[我做的所有麵包全程都是手工作的唷]

這是烤好的白吐司放在鐵網散熱

2條吐司等放涼後切出20片吐司

白吐司正面的組織,家人試吃的感覺說很軟有嚼勁,不輸外面賣的吐司

上面是帶蓋吐司盒

這次烤了5個雜糧麵包,一個也是230公克,加料重量270公克

雜糧麵包切成7片,這樣就清楚的看到裡面的組織,有葡萄乾跟核桃

雜糧麵包剛做好>>>>>>>>等待最後發酵中

還好有拿大一點的臉盆來發酵,不然酵母會不夠空間可以長大的

這次發酵麵糰用800公克的麵粉,第一次做那.........麼多的麵粉,本來的鋼盆太小了,只好拿大一點的臉盆來發酵.