上次有做過這款桂圓核桃麵包


桂圓部分我用蘭姆酒浸泡一晚


麵包吃起來並沒有很明顯的桂圓香氣


這次改用紅酒浸泡,桂圓買其他牌子


香氣部分有提升了


核桃部分也有改善油耗味的問題


我個人覺得麵包體可以再發一點點




劃線部分是葉脈型


讓麵包表面更好看


紅酒桂圓核桃麵包的切片照


家人很喜歡這款麵包


有時間再在做來吃


共做了7個紅酒桂圓麵包


最後發酵完成


灑粉後劃線就可以進爐烘烤了

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    momo0929 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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