天氣越來越熱了也來玩玩宵種龐多米


不過右邊這條超過7分滿[有一點點長角]


左邊這條剛好7分滿


麵包組織真的比直接法還綿密


朋友上次吃了龐多米之後就愛上了阿龐


說不塗果醬就很好吃了



還是用24兩吐司模


做帶蓋吐司我個人較喜歡用24兩的


還有之前團購26兩吐司模今天出貨了


等拿到一定先來做帶蓋吐司的



出爐後馬上倒扣吹2小時換氣



宵種法組織真的較細緻



夏天那麼熱的天氣


做宵種最適合了


打麵糰比較不會過熱



放冰箱裡19小時的宵種麵糰



叫老婆幫忙拍拉筋照



打好的麵糰軟軟QQ的觸感真棒


休息15分後分割發酵



左邊後發超過7分滿了,右邊差不多七分滿

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