這個月初買了一本新書


這次不是買麵包烘焙書,是買最近很多網友都有買的一本新書


孟老師的甜點杯,書內容有各式各樣的甜點


包括果凍.布丁.奶酪.巴巴露


一開始先來做書上P.84[超濃柔滑布丁


以前也有自己做過布丁,不過是買市售布丁粉來做做法簡單多了



冰了一晚的布丁


早上拿出來試吃


口感卻是軟嫩糊狀的,並不是扎實口感


一開始還有些不習慣



第一次做我烤溫室上火160下火160烤50分


烤盤加了約1公分高的熱水蒸烤


煮焦糖液也很好玩耶,從原本的白砂糖變成焦糖


缺點就是鍋子附著上焦糖液還真難洗阿..






做布丁我又新買了一些雞絲頭


加熱單柄鍋.耐熱橡皮刮刀.耐烤玻璃容器


 

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