威丫的部落格[原奇摩]

記得小時候都會去買玉米粒回來較媽媽做爆米花來吃

那時爆米花是先爆好,在趁爆米花熱熱時灑上糖粉

就是小時後最愛吃的點心了

最近公司裡同事在約網路團購爆米花

我没打算想要買,不過讓我很想的是,想自己來做爆米花來吃

在部落格上參考看carol的焦糖爆米花的做法

下班回家就去超市買了一包玉米粒,家裡的冰箱還有奶油跟黑糖

就可以做好吃的爆米花了

爆米花上淋上了濃濃的焦糖液

吃起來酥酥脆脆的

真的會讓人一口接一口吃

200g的玉米粒爆出來的爆米花整個炒菜鍋買買的

量很真多,自己做很好玩唷!


材料:
乾玉米粒200g,橄欖油2大匙

焦糖液材料:

黑糖200g,奶油30g,冷水50g

1.乾玉米粒加上橄欖油用炒菜鍋小火爆成爆米花(蓋著鍋蓋,輕輕搖晃鍋身)
   約3-4分鐘就可以聽到噼哩啪啦的聲音,到停頓3秒鐘沒有聲音就關火

2.黑糖+奶油+冷水用小火煮至融化,全程用打蛋器不停攪拌,煮至非
   常濃稠,產生大泡沫

4.將煮好的糖漿快速倒入爆米花中,加入烤好的胡桃,用木匙快速攪拌,使得
   爆米花能均勻沾上焦糖漿