上次紅麴麵包用低溫發酵失敗
今天再來試做低溫發酵吐司
麵團進烤箱時膨脹力驚人
烤出來沒有五峰吐司的形狀了><
這次麵糰裡加了楓糖漿
再攪拌麵團時,二個女兒跑來跟我問
拔拔怎麼會有布丁的味道阿
哈.....楓糖的香氣真是迷人阿
這款吐司切開來就文的到楓糖的香味
明天早餐吃看看滋味如何^^
>>>新買的模具24兩波紋吐司盒<<<



擦全蛋液吐司上很快就上色了感覺上色有點太深



吐司的另一邊
爆發力十足
都沒有五峰形狀了..



第一次烤24兩吐司
感覺脫模時好大一個



吐司組織一絲絲的,低溫發酵果然很綿密


感覺不輸湯種的感覺,也很保濕耶


大概7.8分滿


進烤箱了

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