冰箱裡還有一罐盛3天就過期的鮮奶,把它拿出來消滅它
上次有做一款伯爵奶茶吐司,但香味沒出來
這次我把伯爵茶丟進去鮮奶,直接用煮的
香味真的有出來了喔,再把煮好的鮮奶放涼再放冷凍
放到溫度約2~3度就可以拿出來至做伯爵奶茶麵包了
在打麵糰的過程,就有一股明顯的伯爵香
我想這次因該是會成功吧
這次做了2條24兩吐司
這是我第一次烤2條24兩吐司喔
因為吐司盒上禮拜才買的,所以我現在也可以一次烤2條24兩了喔
經過了幾小時的等待,我的24兩吐司終於要出爐了
一拉開吐司蓋,很滿意上面上色我個人覺得OK
不過底部烤色有點太深了
剛出爐的伯爵吐司就文的到香味了
切開吐司茶香味道更是明顯
上面2片是吐司底部,很明顯烤太深了
下面是吐司邊的上色
這部分下次還要再改進
伯爵茶是烘友分享給我的.說這牌的伯爵茶比較香
打到完全擴展
基本發酵60分中間有翻面發酵30分
第二次桿捲
最後發酵7~8分滿進爐烘烤
今天到貨的水手牌強力粉
跟烘友一起分這包麵粉
吐司放涼切片後包裝
今天的吐司麵包完成
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