本來這款麵包是要加入乳酪丁當配料的


冰箱還躺著一盒龍眼乾跟一包未拆封的核桃


先拿出來消滅它們,有機會再來包乳酪丁


最斤的天氣很適合做麵包


不熱也不冷,室內溫度26~28度


我的發酵箱也停止運做了


直接室溫發酵就嚇嚇叫了



裸麥桂圓核桃表面灑上了裸麥粉後劃線


我又太貪心了


一口氣做了8個裸麥桂圓核桃



裸麥桂圓核桃的組織


裡面口感軟軟的,表皮沒之前做的會潤潤A


較屬於軟式歐包的口感



基本發酵完成



分割8個麵糰


中間發酵25分



這次麵糰重量較多{285g}


放了2張帆布



最後發酵完成的麵糰


要從從帆布上移過來烤盤這次不驚驚了


我用刮板輔助,移後發好的麵糰很好用



最後發酵完成


進爐烘烤了


出爐後重敲


一盤放4條剛好

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