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]]>書上P.44香蔥玉米火腿麵包.P118菠蘿烏龜
本來要做書上配方香蔥麵包約10條份量
蔥花麵包夏天很容易壞掉,改做6條隔天吃完才新鮮
其他的麵糰改作波蘿烏龜
]]>自從上了王老師鮮酵蜂蜜種課後
現在幾乎做台式麵包都會用蜂蜜種
]]>還有西洋棋迎賓廣場矗立氣勢磅礡
這麼特色的新景點,就在南投埔里
]]>早上遊新港板頭村下午到東石漁人碼頭玩水吃海鮮
早上9點多我們來到新港板頭村交紙剪黏藝術村
]]>位置在南投縣草屯鎮裡的[寶島時代村]
號稱全亞洲最大室內懷舊造景觀光主題村
]]>說到蜂蜜吐司已經做了N次了
這裡拜再度開工,想做歐包又想練習課後蜂蜜宵種
最後決定先做軟式甜麵包
]]>歐軒邑課程是採預約報名製
更棒的是客製化的課程,挑了大家喜歡的歐包內容
]]>我們這群愛好烘焙的冰友們,做麵包準備滿身大汗了...
在這祝大家端午假期愉快..
]]>上了宵種課老師給每位學生300g熟胚芽回家練習
還有自己要烤胚芽時,可以讓我們可以對照胚芽上色程度
]]>第一次作的菠蘿麵包連自己都覺得超難吃的
難吃到把菠蘿皮全部剝掉在吃麵包體...
]]>這個月終於上到了低糖速酵宵種班
這次不在是我一個人上台北上課了
]]>還有一盒是跟網友買的桂圓乾
前一天先準備好LV1中種麵糰
]]>這次不是買麵包烘焙書,是買最近很多網友都有買的一本新書
孟老師的甜點杯,書內容有各式各樣的甜點
]]>家人很喜歡蜂蜜土司的香氣,連小朋友都很愛喔
之前都是以直接法,這次改成宵種法
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今年的母親節沒有訂外面的餐廳
今年不想出去外面跟人家擠餐廳
]]>糧糧農夫家的全麥粉很新鮮
使用整顆新鮮的小麥磨成的非常細的全麥粉
]]>這幾天天氣很不穩定,隨時都會下起雷陣雨
原本還擔心今天5.1勞動節會下雨
]]>本來這款麵包是要加入乳酪丁當配料的
冰箱還躺著一盒龍眼乾跟一包未拆封的核桃
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3.25是個期待的一天高鐵跟烘焙展的初體驗
早上坐高鐵8.39分從台中出發,早餐在高鐵站小7買
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今天一大早上Facebook,就看到臉書塗鴉牆上滿滿的祝福
雖然只是簡短的訊息,也讓我感到很開心
]]>3月3號前報名了王傳仁老師基礎課教學
當時只剩一位名額,等了2天未能進入基礎班最後一位名額
]]>那幾天天氣都不是很好,就延到這禮拜來新社
早上8點多出發新社區公所賞櫻花去到目的地天氣還真不錯
]]>冰箱裡還有一罐盛3天就過期的鮮奶,把它拿出來消滅它
上次有做一款伯爵奶茶吐司,但香味沒出來
]]>地瓜是同事朋友自己種的,上禮拜剛採的紅皮紅心地瓜
配方是參考王傳仁老師的紅糖地瓜麵包
]]>配方参考65˙c湯種麵包這本書,首次把伯爵茶包加進去麵糰裡
麵包組織有明顯的伯爵茶葉,可能是我用冰牛奶浸泡的關係伯爵香沒有很濃郁
]]>桂圓部分我用蘭姆酒浸泡一晚
麵包吃起來並沒有很明顯的桂圓香氣
]]>麵包是無糖無油配方
這樣簡單的搭配吃起來也很好吃
]]>怕會塞車早上7點從家裡出發
差不多9點初就到高雄西子灣
]]>第三次做這款蜂蜜土司
配方一樣是參考王傳仁天然.無添加麵包書
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